姜汁南瓜芝士蛋糕的做法

今天继续跟随英国烘焙大师，学习做英伦风味的【姜汁南瓜芝士蛋糕】，姜在我国的菜品当中的应用非常广泛，在西点传统烘焙当中的应用也不少见，像姜饼、姜饼屋等就为大家所熟知，但是用在芝士蛋糕上，对我来说是第一次看到。

姜汁南瓜芝士蛋糕

原料：姜饼（或者消化饼干）4块/黄油（1）20g

南瓜小块150g/黄油12g（2）/细砂糖1小勺/糖醋姜片3片

奶油奶酪100g/浓稠酸奶50g

姜汁南瓜芝士蛋糕的做法

慕斯圈放入垫油纸的平底盘子备用

碾碎的饼干与融成液体的黄油（1）混合均匀

分别勺入准备好的慕斯圈中

用擀面杖压实放入冰箱冷藏

南瓜平铺放在铺了油纸的烤盘上

放上姜片

均匀撒上细砂糖和黄油（2）

烤箱180度烤25分钟左右至南瓜熟软取出

放入料理机打成焦糖姜汁南瓜泥备用

奶油奶酪软化后打至顺滑

加入浓稠酸奶继续搅打顺滑

倒入南瓜泥粗略搅成波纹状

用小勺勺入慕斯圈

抹平表面放入冰箱冷藏一晚

取出脱模即可食用

健康饮食网小提示

梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症