奶香南瓜面包的做法

很喜欢南瓜的颜色，蒸馒头做面条，加上些就会让成品带着一抹嫩黄，看着就心情愉悦。

今天的这个南瓜面包，亦如期望那样，带着漂亮的颜色。整体口感松软，浓浓的奶香中有丝丝的甜，空口吃也是很好吃的，感兴趣的朋友可以试一试。

奶香南瓜面包

中种材料：金像高筋面粉250g，牛奶160g，燕子酵母2.5g

中种做法：以上混合均匀发酵3倍大小(7月份室温24摄氏度约2个小时)

主面团材料：金像高筋面粉160g，全麦粉40g,盐6g，太古细砂糖80g，奶粉18g，蒸熟的南瓜泥100g，水50-65g(根据面团情况增减)，燕子酵母3g，总统无盐黄油45g

奶香南瓜面包的做法

奶香南瓜面包的做法

1.以上所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展有光滑的膜,破洞边缘有齿。

2.发酵至两倍大。

3.等份12份，滚圆松弛15分钟。

4.将松弛好的面团擀成长椭圆形。

5.自上而下卷起，拉薄底边，捏紧封口，整成橄榄状。

6.将整理好的面团放到温暖处发酵至两倍大。

7.预热烤箱180摄氏度10分钟。

8.放入烤箱中层180摄氏度25分钟至颜色金黄。如烤制中途上色很重，可以加盖锡纸。

奶香南瓜面包做法小贴士：南瓜要选老南瓜，水分少而甜，主面团的水分请根据南瓜泥适当增减。

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症