提拉米苏冰淇淋的做法

入夏做了不少冰淇淋，

一来是在学习马卡龙，剩出好多蛋黄，

二来果子肥肥的好怕热，每天中午都要求吃，

自己做的给孩子吃相对更放心一些。

提拉米苏冰淇淋

配方：马斯卡彭奶酪100克，牛奶190克，细砂糖30克，柠檬汁1茶匙、淡奶油100克、可可粉适量

提拉米苏冰淇淋的做法

1、马斯卡彭奶酪室温软化后搅拌均匀

2、牛奶和细砂糖混合略加热使糖融化

3、将牛奶分次少量地加入奶酪中搅拌均匀

4、加入柠檬汁

5、将淡奶油打发至出现纹路

6、将奶酪糊和淡奶油混合均匀后，冷藏10分钟左右，倒入提前冷冻的冰淇淋桶

7、搅拌20-30分钟

8、完成的冰淇淋装入慕斯杯中冷冻

9、食用前洒可可粉装饰

美食小提示

1、这款冰淇淋操作非常简单，不需要熬制蛋黄糊，味道却非常浓郁，如果没有马斯卡彭奶酪，换做奶油奶酪也一样美味，糖的量不大，不需要再减糖。

2、马斯卡彭奶酪的脂肪含量较高，因此在加入牛奶时要少量多次并完全搅拌至混合均匀，以免出现油水分离