麻辣鸳鸯鱼火锅的做法
今天，北京降温了，还下起了小雨，阴冷冷的，好不舒服。天气渐渐地变凉，又到一年火锅季，火锅是我家冬季主打美食，一家人相聚，吃着热气腾腾的火锅，就甭提多美好和温馨了。在家吃火锅火锅底料也是必不可少的，我和老公喜欢吃清汤的，可是孩子喜欢麻辣火锅，两者兼顾，选择鸳鸯火锅。
麻辣锅，麻辣醇香，不燥不腻来自于红果家&1squo;道味源’麻辣火锅底料，把底料加入锅中后满屋飘香非常诱人。口感丰富，麻辣适度又鲜香，正宗地道的盐帮味道
麻辣鲜香，诱人食欲的麻辣鸳鸯鱼火锅
主料；草鱼
辅料；豆腐，鱼丸，生菜，大虾，金针菇。
调料；盐，胡椒粉，姜片，红果家麻辣鱼火锅底料。
麻辣鸳鸯鱼火锅的做法
1、准备好所用原料。
2、草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
3、将草鱼去头。在尾部切上一刀。从鱼头那头起刀。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
4、从鱼背方向开始下刀，大约45度角。轻轻片下鱼腹上的大刺，用斜着把鱼肉片成鱼片。
5、切好的鱼片再次用清水冲洗干净，并沥干挤去水分。加入盐和料酒胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟。
6、将鱼骨剁成块。鱼头从中间劈开。
7、锅中注入油，烧热下入鱼头炸至鱼头两面微黄，
8、下入鱼骨煸炒均匀后倒入冷水。
9、大火煮开，转中火烧制汤色奶白。
10、根据自己的口味，准备好所需的辅料。
11、将麻辣火锅底料倒入大碗中。
13、把火锅的食材码放在火锅中。鱼头和鱼骨放在麻辣锅底部，上面均匀的码上鱼肉片
14、再把麻辣汤倒入鱼锅中，剩余的鱼头汤倒入什锦锅中。
继续加热，随熟随吃即可。多么诱人发鸳鸯火锅，诱惑到你了吗。
麻辣鸳鸯鱼火锅做法小贴士
煮鱼汤水要一次加足，坚决避免中途加水。鱼肉要以鲜活的鱼刺较少的鱼，