盐水毛豆的做法

有国民基础的小食----盐水毛豆

夏天真的来了，每天36—38度的高温，火热热的，楼下树上的知了每天叫个不停，就连晚上，不知道是太热还是路灯太亮了，都会叫.....第一次听到时，还以为是听错了，可连续了几个晚上后，鱼发现原来真的是知了在叫，幸亏只叫1小时间左右...每晚11点多时开始叫，12点多时停止.....

市场上毛豆大量上市，翠绿翠绿的特招人喜欢。

家里的领导习惯看电视时吃一些干果，所以买了一些回来，让领导看电视时啃啃。

毛豆是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的"盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。

毛豆味甘、性平，有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，并且口感好。

毛豆含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。它含有丰富的膳食纤维，还可以预防和缓解儿童便秘。

在夏季，人体容易出汗，尤其是好动的小盆友，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

盐水毛豆

材料：毛豆500克。

调料：红辣椒1个，八角2个，花椒小许，盐适量。

盐水毛豆的做法

1、把所有材料准备好。

2、用剪刀剪去毛豆两端的尖角。

3、倒入水中，反复洗干净。

4、捞出，沥干水分。

5、花椒、八角用清水洗一下。

6、红辣椒洗干净，切成小块。

7、把毛豆倒入锅中，加入清水淹没毛豆。

8、加入盐。

9、加入花椒、八角。

10、再放入红辣椒。

11、盖上锅盖，煮15分钟即可。

消气后，即可倒出食用。

特别提示

1、毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，所以，尽量不要与肉类搭配，否则会长肉肉滴。

2、在煮毛豆的时候，可以加入小许小苏打，这样既可以保持毛豆的翠绿又可以缩短煮的时间。

健康饮食网小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高