老醋菠菜花生的做法

超有圣诞气息的中式菜肴——老醋菠菜花生

就美食的烹调过程中，一些菜品中加入分量适当的醋，不仅可以改善菜肴的风味，提味增鲜，而且能刺激人的食欲，自古以来，各各地域的菜肴里以醋取胜的比比皆是，实在毋庸多说。

醋菠菜花生

原料：嫩菠菜500克、花生米50克、胡萝卜、菜花适量

调料：盐、老醋、白糖、鸡粉、香油

醋菠菜花生做法

1、花生油冷油下锅，小火浸炸至酥

2、菠菜切断，放到沸水中焯熟，沥干水分

3、有胡萝卜、菜花放入锅中焯熟，捞出

4、将菠菜、花生米、调料放一起拌匀

5、用圆形模具装好放入盘内，装饰上胡萝卜、菜花即可

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如