爬沙虫蒸蛋的做法

爬沙虫蒸蛋

主料：爬沙虫20条、鸡蛋3个。

调料：鸡油10克、香葱3克、盐5克。

爬沙虫蒸蛋的做法

1.将爬沙虫洗净，放入开水锅中煮1分钟，去掉头、内脏，剪破剥去皮，把爬沙虫肉剁细，小葱切花待用。

2．鸡蛋打入碗中，放盐拌匀，加温水100克，放入爬沙虫肉、鸡油。

3．上笼以猛火蒸15分钟，出笼后撒上葱花即成。

特点：蛋滑肉嫩，滋阴补肾。

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