韭菜白炒肝丝的做法

给参加高考的孩子们推荐一道韭菜白炒肝丝，

猪肝具有排毒的功效，到了早春尽快排除体内的毒素，吃啥补啥，

韭菜白，只取韭菜头部一寸的部位，

地气十足，所以辛香挥发的作用也很强大，

让韭菜白带走隐藏在孩子们身体内一个冬天的污气。

韭菜白炒肝丝

主料：猪肝300克

辅料：韭菜白100克；姜丝10克

调料：盐；鸡精；料酒；白胡椒粉；淀粉

韭菜白炒肝丝的做法

1.先看看原材料：只用韭菜头部一寸的韭菜白

2.猪肝先切片，再切成与韭菜粗细的丝，姜切丝；提前调制一个碗汁：盐5克；料酒10克；胡椒粉2克；鸡精5克；清水30克；淀粉3克

3.切好的肝丝放入容器中，加入2克胡椒粉；3克盐；5克料酒；抓匀后，再调入30克生油抓匀备用。

4.不粘锅只刷一层油即可，烧热后倒入拌入生油的肝丝，先不要翻动，待猪肝一面变色后放入姜丝再翻炒

5.接着倒入韭菜白；碗汁炒匀即可出锅。

无油炒肝丝明目排毒接地气

高考的妈妈们时间紧张，大量过油熘肝尖太费事了，将猪肝切成丝，提前拌入生油，

将锅烧热，不用放油，倒入切好上浆的肝丝，直接煸熟，具体步骤图吧！

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