黑芝麻凤梨芝士软欧的做法

这个软欧，用了和黑芝麻吐司同样的面团，面团不甜，但配上甜的略带咸味的芝士馅就很好吃了！越吃越香！只做了3个，送走两个后，最后一个连晚饭都没到，小子三下两下就吃光了！

软欧的面团揉面时不用过份的揉，只要到扩展阶段就可以了，在排气的时候，也不用狠劲的擀，用手轻轻的拍就可以，因为软欧要保留面团中的气泡。其实大部分软欧的糖量都很少，但芝士馅是甜的，再有凤梨干的小酸甜，就非常好吃了！这也是最简单的一种夹馅软欧的做法！

同一块面团---【黑芝麻凤梨芝士软欧】

面团材料（3个）：高筋面粉250克、细砂糖12克、盐5克、奶粉5克、橄榄油20克、干酵母3克、温水185克、黑芝麻12克

夹馅材料：奶油奶酪110克、糖粉11克、海盐1点点、凤梨干35克

表面材料：面粉适量

烘烤：下层，上下火，200度。20--25分钟。

黑芝麻凤梨芝士软欧的做法

1。黑芝麻放入不放油的锅里炒一下，用擀面杖擀碎。

2。温水加入酵母搅匀静置20分钟，面粉、奶粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水搅匀，放入冰箱冷藏室30分钟，取出后用厨师机3档揉面10分钟。

3。当出现大片薄膜时，加入橄榄油，搅拌至完全吸收后，加入黑芝麻搅拌均匀，大约5分钟左右就可以出手套膜了。

4。把揉好的面团放入盆子里，盖上保鲜膜，在30度左右的环境中发酵1个半小时。

5。当面团发至原来的2倍大小时，取出。

6。面团取出后用手轻拍排气，再平均分成三个面团，分别揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

7。凤梨干切成小块，提前加入温水浸泡30分钟。

8。奶油奶酪微波1分钟，用刮刀拌光滑，加入糖粉拌匀，再把凤梨干挤掉水份后加入，搅拌均匀成内馅。

9。把面团擀成片状，

10。抹上1/3的芝士馅。

11。从一侧卷起，先包住芝士馅。

12。继续卷。

13。捏紧收口。

14。翻过来整理好形状。

15。依次做好所有的面包坯，盖上保鲜膜，在30度左右的环境中发酵1个小时。

16。当面团发酵至原来的2倍大小时，取出。

17。在坯上筛一层面粉，用利刀割几道浅口。表面喷水，入预热至200度的烤箱，中层，烤20-25分钟。

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