芝麻戚风蛋糕的做法

经常做些蛋糕当早餐、下午茶、饭后甜点的各种口味的蛋糕，总喜欢在蛋糕中加入蔓越莓、葡萄干、巧克力豆等等具有西方甜点代表性的干果，偶尔看到有美食达人做的芝麻蛋糕，感觉这个味道应该不错，既营养又够香浓。

黑芝麻一般都是做在中式点心里，芝麻馅的包子、汤圆等等。.今天就用具有中国风的芝麻粉做个戚风蛋糕，的确，加入芝麻后，香气逼人，烤的时候满屋子的芝麻香，这个味道甚至让我想起了芝麻汤圆、、、、、

不是说：食物越黑越健康。到底哪些食物才算"黑色美食”?在西方，黑色食物有两个定义：1、外表是黑色的；2、粗纤维含量比较高。中国传统医学自古就有"逢黑必补”的说法，中医理论也说："黑色食物补肾，肾为(人)先天之本。”

黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的"黑五类”，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是最典型的代表。而黑芝麻在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

貌不惊人的黑黑芝麻蛋糕，营养很丰富的。尤其对爱美的女性更是养颜乌发的哦。

加了芝麻的蛋糕更健康---芝麻戚风蛋糕

材料（8寸蛋糕用量）:

A.蛋黃4个，糖20g，牛奶70g，橄榄油50g，低筋粉100g，玉米粉10g，熟芝麻粉18g,熟芝麻10克。

B.蛋白4个，盐1g，白醋2滴，糖40g（分3次加入）

芝麻戚风蛋糕的做法

1-2、.将材料A蛋黄.橄榄油和牛奶.糖.一起低速打匀，加入筛过的低粉、玉米粉及芝麻及粉拌匀。

3.将材料B蛋白打发,分3次加入40g糖.打至硬性發泡.

4.取3分1蛋白加入蛋黄糊中拌匀.再取3分之一加入蛋黄糊中拌匀后。

5、再将蛋黄糊全部倒回蛋白中切拌均匀.

6、倒入烤模.轻震几下。

7.放入160度预热好的烤箱.烤约40分钟。

8、烤好后取出倒扣在烤网上。检验蛋糕是否烤熟，用牙签插入蛋糕后取出没有蛋糕沾上就表明熟了。

美食小贴士

1、芝麻和芝麻粉炒熟的，不要用市场买的那种芝麻糊。

2、检验蛋糕熟否，用牙签试下，牙签上有沾有物，可能还没熟。

3、烤箱温度根据自家烤箱习性定。

4、拌蛋糊时，用切拌法和从下到上拌匀，切忌打圈。

健康饮食网小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。