青笋香锅的做法
我对青笋的迷恋,是来自川菜的味道,在我个人的感觉里,这个菜用川味调制是最美的滋味,春天的时候网购川味调料,在店家里发现了他们自己制作的麻辣香锅调料,麻辣香锅一直是我最爱的菜,不拘小节,任意食材的添加,很是满足胃肠,尝试的购买了几袋,先后试做了两次香锅,真是不到四川,尽享川滋味。
这次制作香锅,把青笋当做主食材来利用,满足自己对青笋的喜爱。
滋味自然没得说,唯一美中不足的是,在后期导图片的时候,不知道什么缘故,制作过程图有好几张是无法打开的格式,同样的是一部相机,出现这样的状况,我很不解,因为这个,这道菜一直保存在电脑里,没了上传的心情,但又不知道何时再制作这道菜来补充过程图,整理整理还是发上来了。
青笋香锅
主料:莴苣
配料:各类丸子、玉米肠、千张
调料:玖顺姜汁、豆瓣酱、麻辣香锅调料、川花椒、麻椒、菜籽油
青笋香锅的做法
1.莴苣削去外皮洗净备用。
2.按照自己的喜好准备各色丸子,也可以任意换做其他食材。
3.玉米肠和火腿,后来因为满满的做了一锅,没再添加火腿。
4.千张两张洗净备用。
5.将洗好的青笋切长段,然后切片。
6.将切厚片的青笋再切成长条。
7.千张切长段备用。
8.将玉米肠用刀划口备用。
9.准备花椒和麻辣香锅调料,没有香锅调料的,可以用火锅底料代替,味道虽然有区别,但各有各滋味吧。
10.锅内加入菜籽油,然后放入红花椒和青花椒一起爆出香味。
11.放入适量的豆瓣酱炒香。
12.放入麻辣香锅料炒出红油。
13.放入香肠、丸子和千张一起炒,因为丸子是冷冻的,需要多炒一会儿,然后再加入适量的清水,煮一会儿,让食材入味,最后放入青笋条,翻炒断生后出锅,即可食用。
最后操作因为图片出问题,没办法打开,不能显示具体操作步骤,青笋季节再来的时候,再来弥补这一遗憾吧。
非常有滋味下饭的一道菜,本来,这道香锅调料是要配合鸡肉或者排骨来做的,鸡肉被限吃,又加上遇到如此物美价廉的青笋,便做了这道香锅菜,现在看看图片,还是想念的很呐。
健康饮食网小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明