陈皮鸭的做法

陈皮鸭----秋季开胃理气保健菜

儿子最爱肉肉菜，真格是无肉不欢！吃多了难免积食，

于是做了这道陈皮鸭。

鸭子本是凉性，加入肉桂、生姜缓和，

陈皮的加入，不仅让味道更加清香鲜美，更可以化积健脾开胃、理气燥湿，

对于爱吃肉的孩子来说，这是一道非常美味保健的菜！

陈皮鸭

材料：鸭子1只、陈皮10克、冰糖30克、料酒1大匙、生姜5片

大茴香4瓣、小茴香1小匙、肉桂2小片、生抽1大匙、老抽1/2大匙

陈皮鸭的做法

陈皮鸭的做法

1、鸭子洗净剁成小块，锅里水烧开，入鸭块焯烫一下，捞出洗净。

2、所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陈皮、生姜、碎冰糖准备好。

3、把洗净的鸭块放入冷水锅中，放入大茴香、小茴香、1半陈皮、肉桂、生姜，大火烧开。

陈皮鸭的做法

4、烧开后加入料酒，再转中火烧20分钟。

5、捞出鸭肉沥干水份。

6、锅里放入油、碎冰糖，小火加热。

陈皮鸭的做法

7、边加边不停的搅拌，直到冰糖化为棕色。

8、加入余下的一半陈皮和鸭块，翻炒均匀。

9、加入1小碗水、生抽、老抽中小火焖20分钟至水份收干，即可盛出。

陈皮鸭的做法

健康饮食网小提示

牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。