豆瓣菜炒鸡蛋的做法

菜系及功能：咳嗽食谱

豆瓣菜炒鸡蛋

原料：豆瓣菜450克，鸡蛋2个，葱花15克。

豆瓣菜炒鸡蛋的做法

将豆瓣菜去杂洗净，切段；鸡蛋磕入碗内，搅匀；炒勺内加油烧热，放入葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒成小块，加入精盐、味精和适量的水，投入歪头菜炒至入味即成。

用法：食用。

主治：虚劳、头晕、水肿、咳嗽、消渴、小便频数、泽肤美容。

豆瓣菜营养分析

营养成分：每100克豆瓣菜鲜嫩茎叶中，含水分78克，蛋白质2.5克，脂肪0。3克，碳水化合物13克，粗纤维5.4克，灰分1.3克，胡萝卜素5.43毫克，维生素Bi0.94毫克，维生素c118毫克，钙298毫克，磷43毫克。

药用功效：补脾益肠，清热解毒，润肠通便，利尿消肿，理气止痛。主治虚劳、便秘、胃炎、疔疮肿毒、体弱浮肿。

饮食禁忌：豆瓣菜性甘，平，滑，无毒。人肝、脾、肾。大便溏泄者慎食

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用