空心菜鸡蛋百合汤的做法

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空心菜鸡蛋百合汤

原料：空心菜200克，鸡蛋2个，葱花10克，百合30克。

制法：

将空心菜去杂质洗净切段；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，下葱花煸香，投入空心菜及鲜百合(如干百合可水浸1小时)煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用；锅内放适量清水烧沸，徐徐倒入鸡蛋，煮成鸡蛋花时，倒入炒好的空心菜和百合，点入味精，调好口味，出锅即成。

主治：咳嗽、心烦失眠、便秘、痔疮、疮疖等。

食用宜忌：空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。

空心菜的营养分析

营养成分：每100克空心菜嫩茎叶中，含水分92.9克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物2.2克，粗纤维1.4克，灰分1克，钾243毫克，钠94.5毫克，钙99毫克，镁29毫克，磷38毫克，铁2.4毫克，锰0.8毫克，锌0.42毫克，铜0.1毫克，硒1.5微克，氯129毫克，胡萝卜素1.62毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.10毫克，抗坏血酸25毫克，尼克酸0.8毫克。

药用功效：清热解毒，凉血止血，润肠通便，利湿止带。主治痈肿、痔疮、便血、鼻衄、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下等病症。

食用宜忌：空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。