软煎香蕉蛋卷的做法

做一份简单的甜点吧，偶尔甜蜜一下心情。

说实话，我比较怵做甜点，又要打发、又要烘烤，又要整形，至少也要2个小时以上。儿子突然要求吃香蕉味的甜点，时间紧迫，思来想去，做了这个简简单单的软煎香蕉蛋卷，从准备到出锅，只要几分钟，而且香香甜甜很受孩子待见。

快手随心做甜点——软煎香蕉蛋卷

原料：香蕉一个，鸡蛋2个，

配料：桂花白糖2勺，黄油10克

软煎香蕉蛋卷做法：

1、黄油化开，放入香蕉，小火煎。

2、煎至各面微微焦黄，盛出备用。

3、鸡蛋加糖打散。

4、倒入平底锅摊成蛋饼。

5、放上香蕉，卷起。

6、小火煎熟，或微波一分钟。

7、切成2厘米厚的片，摆盘，点缀上石榴籽。

我的心得：

选一个比较直的熟透的香蕉，容易卷成型，且香蕉味浓郁。

桂花白糖是采的鲜桂花放在糖罐里一周即可。糖放的够量才香甜够味。

不喜欢鸡蛋腥味的，滴少许柠檬汁或白醋可有效降低腥味。

甜点适用用黄油或色拉油，尽量不要用花生油等味道重的油。

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