蔓越莓酥饼的做法

蔓越莓饼干相信大家都非常的熟悉，也都做过，因为做法简单，成功率高，非常适合新手入门时学习制作。

而这次配方的饼干，口感非常的好，又因为加入了一些杏仁片和杏仁粉，吃起来又有干果的香味。推荐的另外一个理由是用的是白油，不是黄油。同样做法简单，成功率高。适合和孩子们一起动手制作，凹出各种造型。

用植物油做入门级小点心-----蔓越莓酥饼

原料：蔓越莓干35克、杏仁片35克、杏仁粉15克、白油50克、砂糖35克、蛋白25克、低筋面粉100克、玉米淀粉15克、泡打粉1/4t。

蔓越莓酥饼的做法

1、原料备用。

2、低粉面粉，泡打粉及砂糖过筛。

3、加入切碎的蔓越莓干，杏仁片，杏仁粉。

4、搅拌均匀后，倒入白油及蛋液。

5、用手搓成均匀的松散状。

6、继续用手抓成均匀的面团。

7、将面团放在保鲜膜上，上边再盖上一片保鲜膜，用擀面棒擀成厚0.5厘米的片状。

8、放冰箱冷藏两小时左右至凝固，再用模具刻出想要的造型。

9、刻好的饼干坯均匀的摆入烤盘内。（注意留出适当的间隙，饼干在烤的过程中会膨胀。）

10、烤箱预热，上火180度，下火160度。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

11、烘烤20分钟左右，（根据饼干的大小，厚度适当的调整时间）熄火用余温焖10分钟。

12、放凉即可食用。