干贝海鲜粉丝的做法

干贝海鲜粉丝，用干贝和海鲜类的食物加入一起再用菌菇中和味道，鲜美至极。吃的时候儿子说了，老妈吃了这菜再去吃别的菜就没味了，0(∩_∩)0~。

一直喜欢干贝的鲜甜味道，做法也多样化，这道菜是一道很地道的海鲜羹类菜肴，因为加入了粉丝，我就把它做成了半汤形的菜肴，粉丝不浸入汤水就会干干的影响口感。

超级喜欢吃鱿鱼，这干鱿鱼是我又爱又恨的食材，喜欢它的干香味，而每一次吃过之后就会牙痛，太硬了，这次用清水泡软后，换水之后加入了食用碱泡了近4个小时，然后用清水洗净后再泡入清水一个晚上，终于成功了，泡发好的鱿鱼口感和新鲜的一模一样，连儿子吃了连连点头说，老妈你真厉害。

干贝的腥味较重，我现在每次都用清水冲洗干净后就倒入料酒里浸泡，这样基本上没什么腥味了，做的时候想到这次的烹饪方法干贝是不易煮久的，所以用料酒浸泡了一夜，这样能把干贝的咸味也泡出一点，不会很咸，短时间的烹饪也不会有发硬的口感。

鲜美极致宴客菜---干贝海鲜粉丝

食材；干贝40克、墨鱼150克、干鱿鱼80克、金针菇110克、粉丝35克、料酒30毫升、干香菇3朵、鲍鱼汁30毫升、生菜适量、生姜适量、蒜片适量

干贝海鲜粉丝的做法

1.干贝用清水漂洗干净后倒入料酒浸泡，我放在冰箱冷藏泡了一夜

2.墨鱼洗净，鱿鱼泡发后洗净

3.准备粉丝和金针菇

4.生菜洗净后切碎

5.准备姜丝，蒜片，干香菇泡发洗净后切丝

6.金针菇去根后洗净，粉丝用开水泡开

7.鱿鱼和墨鱼切花刀后改刀切片，余下的鱿鱼须和墨鱼头切段

8.锅内水开后下入墨鱼和鱿鱼焯水后捞起冲洗干净

9.热锅温油下入生姜和蒜片爆香

10.再倒入香干丝煸炒出香味

11.倒入鱿鱼和墨鱼把干贝连泡的料酒一起加入

12.加入料酒

13.加入粉丝和开水

14.先尝试味道再加入鲍鱼汁调味后盖上转中火煮2分钟让所有的食材全部融合

15.加入金针菇煮开

16.再把生菜加入后熄火出锅

入口味道鲜美至极，你喜欢也可以尝试一下。

菜谱小贴士；

1.加鲍鱼汁的时候要尝试味道再加

2.干贝偏于咸味，所有先不要急于调味等煮出味道再调味。

3，金针菇加入的时候不要弄散。

健康饮食网小提示

干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险

鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥