榴莲酥的家常做法
我们这儿有家叫长富的酒楼，我们都比较喜欢去，因为他家的菜做的不错之外，还有一个重要的原因，那就是他家的点心很不错，特别是榴莲酥，叉烧酥之类的，那天我们家买了个大榴莲，于是，我也折腾了些榴莲酥，烤的时候满室飘香，诱人馋虫哦。
出炉来一个，满口酥脆，香气扑鼻，而且自家做的，放足榴莲，吃着多过瘾，这双手啊，真是越来越巧了
榴莲酥
油皮材料：中粉150g、水60g、糖15g、色拉油50g（最好是用猪油，延展性比较好，也比较香）。
油酥材料：低粉140g、色拉油70g（也是最好用猪油）。
馅料：榴莲、白糖适量。
蛋黄2个刷榴莲酥用。
榴莲酥的做法
1、将所有的材料油皮、油酥分别混合，揉成面团，盖上保鲜膜，醒上15分钟；
2、将油皮的面团擀开，包上油酥，包紧了，别露馅。
3、将包好油酥的油片面团按扁，擀成长方形，象叠被子那样折三下，旋转90°，再重复一次擀成长方形，叠被子；
4、将面团擀至约1-2MM厚时候，切成长方形或正方形，放上榴莲，一小勺白糖，面片对折，用勺子压上痕迹，锁住馅料。
5、烤箱预热165度；准备一个蛋黄液，在做好的生胚上均匀的刷上一层蛋黄液，送入烤箱。
6、烤箱温度165度，时间17分钟，上下火，中层。
7、烤到第15分钟左右，取出烤盘，再刷一层蛋黄液，重新送入烤箱。
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