怎么做蒜蓉粉丝扇贝

这几天，济南的天气非常的凉爽，做一道蒜蓉粉丝扇贝吧，毕竟，好天气、好心情、还要有好的美味才相称啊！

蒜蓉粉丝扇贝

原料：新鲜扇贝、粉丝、大蒜

调料：花生油、蒸鱼豉油、

蒜蓉粉丝扇贝的做法

1、先把粉丝用清水冲洗一下后，放入盆中，加入清水浸泡。

2、把买回来的扇贝放入盆中，在流水下，用刷子把贝壳冲洗干净。

3、用一把刀子插进贝壳的缝中，把贝壳撬开成两半。

4、把贝肉从壳中取出来，去除内脏等，仅仅留下贝肉；把贝壳的一半内内外外冲刷干净。

5、把大蒜去皮，切成蒜末，然后锅中放入少量的油，放入蒜末，用小火慢慢的把蒜末炸出香味，蒜成浅金黄色时，倒出。

6、在蒜末中加入适量的蒸鱼豉油拌匀。

7、取一小缕浸泡软的粉丝，在手指上缠绕几下后放入贝壳中。

8、在粉丝上面放上一粒贝肉，舀上一小勺蒜蓉豉油。

9、剩余的粉丝、贝肉、蒜蓉豉油也一一的仿照7、8的步骤做好后，放入盘子里。

10、蒸锅中放入水烧开后，把盘子放入蒸锅中，大火蒸5、6分钟即可。

经验提示：

1、其实贝肉中除了黑色部分，其它都可以食用，但是如果你觉得其他部分也不够干净，也可以去掉。

2、蒸扇贝的时候，一定要等锅开了再放入扇贝哈。

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