莓果冰淇淋蛋筒的做法

莓果冰淇淋蛋筒

香酥蛋卷筒

材料：鸡蛋3个、色拉油60g、细砂糖75g、盐1小撮、低粉90g

制作：

1、鸡蛋、细砂糖和盐，放入容器，用打蛋器搅打均匀；

2、倒入色拉油继续搅匀；

3、筛入低粉，用打蛋器搅拌均匀成细腻的面糊，静置半小时；

4、蛋卷机置于煤气炉上加热；

5、取二汤匙（就是家里常用的陶瓷汤匙）的蛋卷面糊倒在蛋卷机中心的位置，马上合拢；

6、饼身两面金黄后揭起，立即取出后卷成蛋筒状，晾凉后备用；

莓果冰淇淋

材料：

A：蛋黄3个、糖20g、玉米淀粉2g、牛奶150m1

B：黑莓果200g、糖30g、朗姆酒一小勺

C：淡奶油150g、糖15g

制作：过程图详见这里

1、将材料A中的蛋黄和糖混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅；

2、加入玉米淀粉搅拌均匀；

3、牛奶倒入奶锅中煮开，随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中，并一边用打蛋器继续快速搅打均匀，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固；

4、蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅，再开小火慢慢加热，并不停搅拌；

5、煮至浓稠状，离火放凉；

6、材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒，用料理机搅打成泥状；

7、淡奶油加糖用打蛋器打至7分发，

8、混倒入之前做好并放凉的蛋奶酱，拌匀；

9、倒入莓果泥，继续搅拌均匀；

10、装入密封盒，入冰箱冷冻；

11、冷冻过程中每隔1个小时取出，用勺子翻拌一遍，直至完全冻硬；

组装

材料：黑巧克力适量、莓果冰淇淋及香酥蛋卷筒

制作：

1、取适量巧克力隔热水融化后，直接挤入蛋卷筒内；

2、挖取适量莓果冰激凌，放入蛋卷筒内，用勺子压实；

3、淋入一勺莓子果酱；

4、继续填入适量莓果冰激凌，用勺子压实，抹平表面；

5、入冰箱速冻片刻；

6、表面挤上酸奶慕斯条、撒上巧克力碎及烤过的杏仁碎即可；

小贴士：

1、这款蛋筒制作起来很方便，材料也容易找，用的色拉油，喜欢黄油滴同学，可以找方子置换哦；

2、冰激凌可以换成任何自己喜爱滴口味，还可以加上各种水果，总之怎么喜欢怎么放；

3、喜欢巧克力的同学可以在蛋筒的四壁都挤些个巧克力，吃着相当过瘾；

最后的组装部分

表面的酸奶慕斯

是制作慕斯蛋糕时剩余的边角料

随手挤了些上去