蔬菜鸡蛋饼的做法

理想与现实总是有着无尽的距离，每次做菜前都会在心里打一个底稿，可做出的成品往往和理想差之千里。不是很爱做饭，也不会做饭，做饭纯粹是为了那个没出息的五脏庙。

蔬菜鸡蛋饼子是很家常的饭菜，有菜有饭且营养，因此上蔬菜鸡蛋饼是饭桌上很好的小菜。

蔬菜鸡蛋饼

材料：鸡蛋、面粉、小米面、绿菜叶、精盐、白糖

蔬菜鸡蛋饼的做法

菜叶择洗干净放入料理机，倒入半杯清水。开动料理机，把菜叶打成蔬菜汁。

小盆里倒入干面粉（50g），浇入蔬菜汁、倒入小米面（两汤匙），调入精盐，充分搅匀成粘稠的面糊即可。

碗里磕入鸡蛋调入两汤匙白糖、倒入两汤匙的小米面搅成粘稠的鸡蛋糊。

把鸡蛋糊倒入平底锅，小火煎制。一面煎至金黄后翻过来，在鸡蛋饼上舀上蔬菜面糊摊均匀，小火两面煎熟即可。

特别提示：用小麦粉和小米面和出的面糊煎出的饼子口感稍松软。

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