鸭卤子拌凉面的做法

南京素来有火炉子之称

最近反正不管咋地到处都是热

就是呆在空调房里心都定不下来

这不一大早上的就汗如雨下老

很速度的进厨房捯饬了这碗凉面

用冰水镇过的凉面很受大家欢迎呢！

鸭卤子拌凉面

材料：

挂面一包红烧鸭卤子一小碗黄瓜半根独蒜一个泡发好的花菇二个泡发好的银耳两朵

冰水一大碗香油

鸭卤子拌凉面的做法

1.黄瓜洗净切丝蒜切碎

2.将花菇切丝和银耳一同入热水焯过沥水

3.挂面入锅内下好捞出入凉水汆过沥水再入冰水中片刻捞出沥水拌入少许橄榄油防止面条粘连

4.将面条放入碗里码入蒜碎、银耳、黄瓜丝和香菇丝舀两勺鸭卤入内滴几滴香油拌匀即可食之