羊羹的做法

今天的羊羹也是小时候经常吃的零食，这名字小时候没心思琢磨，现在倒是疑惑了，这东西明明是豆沙的，最多有的里面会放点儿栗子，怎么跟羊挨上了呢？其实，羊羹并不是羊肉什么做的羹，乃是一种甜食，用小豆做成细馅，加糖凝结成块。这东西本来叫羊肝饼，因为饼的颜色像羊肝，传到日本，日语肝羹相近，就误传为羊羹了。

羊羹的做法非常简单，时候在家里diy一把，当做节日零食吧，顺便怀一下旧！

羊羹

材料：水200m1红豆沙100克琼脂条5克

羊羹的做法

1.琼脂条用凉水浸泡15分钟，待柔软后备用。

2.水和豆沙混合拌匀，开火加热，放入泡好的琼脂条，小火加热沸腾，搅拌至琼脂条融化立即关火。

3.倒入模具，常温放置20分钟即可凝固，放冰箱冷藏凝固更快；食用前切小块。

Cook’stip

加入不同的材料就是不同的羊羹，比如栗子泥，红薯泥，白豆沙等等。

琼脂是一种植物胶质，有凝结作用。