绿豆沙馅的做法
自从自己折腾美食这几年来，从来没有在外面买过各种馅料，常用到的豆沙馅、莲蓉馅、肉松等都自己动手，这次做的绿豆沙馅也是自己炒的，炒绿豆沙馅比红豆沙馅耗时一些，在搅碎时水份不要太多，这样会缩短炒的时间。绿豆的皮也很有营养，所以不建议去皮。
这个酥皮我做过很多次了，起酥效果很好，非常的香甜，我们家的两个小盆友也特爱吃，馅就随自己喜欢了，这次做的绿豆沙馅，一样很好吃，而且夏天多吃绿豆也有养生的作用。
这是收到的东北私家米还有绿豆，采用的是真空包装，这样在运输配送中不会散落，而且夏天也不怕生虫。原料作物种植于吉林省西部、科尔沁草原东部的生态农业区，其土壤富含碳酸钠，所以产出的杂粮呈弱碱性。弱碱性杂粮富含人体所需的氨基酸、维生素、胡萝卜素以及多种矿物质，具有调节体内酸碱平衡的功效，是备受现代养生科学推崇的健康食品。所有产品未经过任何化学处理，无添加剂及防腐剂，味道纯正，营养丰富。
绿豆沙馅
主材：绿豆375克。
辅料： 白糖180克，玉米油120克。
绿豆沙馅的做法
1.把绿豆淘干净加入压力锅中，加入没过绿豆约三指处的清水。
2.开电压25分钟，这时绿豆已经开花了，用漏勺把绿豆捞出，控掉水份。
3.用料理杯把绿豆搅打细腻后倒入不粘锅中。
4.中小火慢熬绿豆沙，并分次加入玉米油，中途要常翻动。
5.当豆沙变的稍粘稠时加入白糖。
6.炒至豆沙变的很粘稠时即可，如果不是当时用的话，放入冰箱冷藏或冷冻（冷藏存放的时间不易过久）。
健康饮食网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用