南瓜煲排骨的做法
西方的万圣节，东方的南瓜煲。这是个全球热恋着南瓜的时节。熬炖一锅香浓的南瓜排骨，看秋高气爽、天高云淡，还有那啁啾掠过的南飞的雁。每个秋天都这样恬淡安然。
南瓜的好处自不必多说，秋天食用南瓜更能够滋补心肺及润燥。南瓜里面最受到重视的维生素E可以改善肤质，提亮肤色，时间久了，自然能够水水润润。这就是食物的强大功效。
做南瓜排骨非常简单，炒、煮、焖即可。把握好调料和火候，一锅美味即刻上桌。
秋食南瓜补心肺——南瓜煲排骨
用料：南瓜500g 排骨300g
调料：葱花15g 蒜片15g 姜丝15g 生抽15m1（1汤匙） 盐3g 料酒1汤匙 白糖3g 沸水适量
南瓜煲排骨的做法
1.将南瓜洗净后斩小块，排骨在沸水中焯水2分钟后冲洗净浮沫
2.锅热油，温热时下葱姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒
3.淋入生抽、糖和料酒后继续翻炒至排骨变色后倒入南瓜
4.翻炒均匀后放入盐，注入没过食材的沸水，大火煮沸腾后改中小火加盖焖至收汁即可
Tips
1.注入沸水以后尝一下汤的咸淡，如果淡就依据自家口味再调入些盐
2.收汁时一定要在灶旁查看，以免糊底
健康饮食网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用