蛤蛎蒸蛋的做法

蛤蛎，是双壳软体纲动物的总称，包括文蛤、竹蛤、花蛤等，是很常见的海产。

人们通常喜欢用在汤里添加蛤蛎，用于提高汤的鲜味，也能品尝蛤蛎嫩滑的肉质。

不同地方的人喜欢用不同做法来食用蛤蛎：

日本人喜欢用酒蒸的做法，居酒屋的菜单上都会有あさりの酒蒸し这么一道菜.

而在沿海的福建、*人民，就更喜欢清煮的做法，直接食用蛤蛎的鲜味。

今天做的蛤蛎蒸蛋，也是非常家常的做法。

将大海的鲜味带入嫩滑无比的蛋羹中，家里的老少大小都爱吃。

蒸好的蛤蛎蒸蛋，浇上酱油、撒上葱花，

直接拿着贝壳挖着蛋羹吃，真是无比奇特而让人欢喜的吃法。

好吃的蛤蛎蒸蛋送给大家，祝一周好心情！

八珍盛宴：海陆鲜味完美融合的蛤蛎蒸蛋

原料：蛤蛎5-10只、鸡蛋5个、水

酱料：生抽1大勺、葱一小把

蛤蛎蒸蛋的做法

1.蛤蛎买回来后，放在大盆子里加上水，再倒入写盐让蛤蛎吐沙24-48hr

2.将吐完沙的蛤蛎用刷子把壳刷干净，码在蒸锅上

3.大火蒸5-10min，等蛤蛎把壳打开后就取出

4.在蒸碗里把蛤蛎码好

5.鸡蛋和水1：1的比例混合，用打蛋器打均匀

6.然后过筛倒入蒸碗里，盖上保鲜膜，上蒸锅，大火15-20min即可

美食小提示

1.用大火蒸能够轻松让蛤蛎开口，不必费劲去人工敲开

2.蛋液过筛、盖上保鲜膜可以让蒸蛋组织平滑

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用