白灼牛百叶的做法

这两天，天气真让人"抓狂”。28℃的高温，浓雾，中午好不容易见到了太阳，但屋里还是湿漉漉的。下午，开了一个长会，那里的冷气又出现故障，浑身粘乎乎的，人也是晕的，到了最后，真的不知道在讲什么了。

这样的天气，饮食也要越清淡越好。诚如这白灼牛百叶，清爽开胃，虽简单也美味。

白灼牛百叶

食材：牛百叶500g、豆芽150g、冰水适量、食用油1汤匙、辣椒1个、酱油2汤匙、葱1小把

白灼牛百叶的做法

1、牛百叶洗净，切块。

2、豆芽洗净。

3、煮开水。

4、下豆芽烫熟。

5、捞起沥干水分。

6、装入碗中。

7、将牛百叶分几次放进锅中，烫熟即要马上捞起。

8、将其放进冰水中。

9、将沥干水分的牛百叶放在豆芽上。

10、锅中热油，将洗净的辣椒切碎放入，中火热出香味。

11、下酱油煮开。

12、做成酱料。

13、将酱料倒入牛百叶中。

14、拌匀。

15、葱洗净，切成葱丝，放在上面做装饰。

美食小提示

牛百叶过水时，最好分几次下烫熟，每次烫水的时间约半分钟左右。煮过了，牛百叶就缩水，口感变差。

健康饮食网小提示

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