菠菜鸡蛋酪的做法

研究人员说，服用酪氨酸有一个更重要的目的。"酪氨酸食品补充剂和富含酪氨酸的食物是健康而廉价的补脑产品，”学生常吃这两种物质来提高他们的学习成绩。而这种物质不需要买什么补品来补充，只需要坚持吃更多的蔬菜，就可以让学生获得更好的反应力。

妈妈们只需为孩子做上一顿美美的早餐，常吃包含这两种食物的早餐将是一顿完美的早餐，因为他们都是对身体有益的。酪氨酸也并不只存在于菠菜和鸡蛋中，如大豆、干酪、鸡肉、火鸡、花生、梨和香蕉等食物中都含有这种物质。所以合理的搭配让孩子的餐桌吃的健康，并不需要买什么保健品、补品，从饮食上就能给他们。

菠菜，又名菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。含有丰富的胡萝卜素及多种维生素，特别是维生素A、C的含量比一般蔬菜为高，铁的含量也较高。具有补血、活血、养阴、润燥、泻火、下气、通利肠胃、健脑之功

提升考生反应力的早餐【菠菜鸡蛋酪】

材料：菠菜，鸡蛋2个，盐，油

配料：醋、香油

菠菜鸡蛋酪的做法

1.将菠菜去根泡一会洗净

2.在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉

3.挤干水分然后切成小段

4.将干淀粉放入碗中

5.放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以

6.将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀，一定要搅匀不然蒸出来有蛋白块

7.将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀

8.放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出

9.完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可

厨房小贴士：

1.菠菜在过凉后要挤干菠菜中的水分。

2.可以直接食用，也可以蘸自己喜欢的油醋汁或者辣椒汁来食用。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如