素三鲜的做法

今天咱们不吃肉，吃素，呵呵，虽然是素食，可味道却是真心滴好。材料、做法都很简单，不用很刻意地找，只需有莴笋和杏鲍菇，其它的家里有啥就加啥.......

杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

素三鲜---混搭出来的健康和美味

材料：莴笋200克，杏鲍菇200克，花生蛋白片30克。

调料：白砂糖1小勺，蘑菇酱适量。

素三鲜的做法

1、把所有材料准备好。

2、花生蛋白片用水泡软，并挤干水分备用。

3、莴笋去皮切成块。

4、杏鲍菇洗干净，切成和莴笋一样大小的块。

5、锅中煮开水，放入莴笋焯一下捞出沥干水分备用。

6、继续把水煮开，放入杏鲍菇焯一下，捞出沥干水分备用。

7、热锅下油，油烧至6成热时，加入花生蛋白片。

8、中小火煮到两片金黄。

9、加入莴笋。

10、调成大火，快手翻炒片刻，加入小许白砂糖。

11、翻炒均匀，加入杏鲍菇。

12、翻炒几下，加入小许蘑菇酱。

13、翻炒均匀后加入小许清水，烧至汁浓即可。

装碟前试试味，不够味的话适当加点盐....

虽然是素菜，但味道绝不逊色于荤菜，特好吃，营养、健康又美味。

美味小贴士：

1、杏鲍菇放进开水焯一下的目的是想去掉杂质和菇的草酸味，不焯水也行，不影响的。

2、莴笋焯水后再炒，不但可以缩短炒的时间，还会因为炒的时间缩短了而保存了莴笋中的维生素，这样更营养。

3、没有蘑菇酱也没关系，可以用生抽加点糖，也一样好味道。

4、没有花生蛋白片也关系，可以不加。

健康饮食网小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用