羊蝎子鸳鸯火锅怎么做

天气冷了，吃火锅的季节到了。火锅是冬季最流行的美食，家家户户都会吃火锅。我爱吃火锅，不只是为了满足作为一个吃货的心，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的氛围，温馨又幸福。

火锅不仅味道鲜美，香气扑鼻，还可以暖身驱寒，增强抵抗力。我比较喜欢吃辣火锅，我家妞和老公不吃辣，两者兼顾，所以鸳鸯火锅是最不错的选择。当火锅沸腾起来，满屋飘香，麻辣醇香好有食欲。

天已冷，地亦寒，做一份暖冬鸳鸯锅暖暖胃吧----羊蝎子鸳鸯火锅

汤底材料；羊蝎子500克，葱姜，花椒，干辣椒，郫县辣酱。

配菜；羊肉片，香菇，生菜，牛豆腐，鸡肉丸，蟹棒，金针菇，白萝卜，油麦菜，生菜，娃娃菜。

羊蝎子鸳鸯火锅的做法

1、将羊蝎子清洗干净。

2、准备好葱姜和花椒。

3、把羊蝎子斩成段。

4、放入冷水锅中。

5、大火烧开后撇去血沫。

6、加入葱姜花椒转小火煮至1小时。

7、羊蝎子煮至汤汁浓白即可。

8、另起锅，加入油下入干辣椒和花椒煸炒出香味。

9、加入郫县辣酱，炒出红油。

10、倒入白色汤底，烧开。备用。

11、先用白萝卜片垫在鸳鸯锅底。

12、再按顺序将配菜码入锅中，分别倒入白汤和红汤，随吃随添加食材即可。

羊蝎子鸳鸯火锅做法小贴士

煮制汤底的时候，水要一次加够，中途最好不要再添加水，配菜可根据自己的喜好来挑选。

健康饮食网小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效