苦瓜炒猪肝的做法
菜名:苦瓜炒猪肝
菜系及功效:家常菜谱
特点:咸香爽口。
原料:苦瓜125克、猪肝250克、大蒜1瓣、黄酒1匙、酱油、麻油、精盐、味精适量。
苦瓜炒猪肝的做法
1.先将苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟,以去苦味、切块。
2.将猪肝洗净,切成薄片、加酒、盐渍10分钟,后用开水焯一下沥干。
3.将炒锅置于火上、待油锅烧热后、投入苦瓜、翻炒几下、放入酱油、黄油略烹、倒入猪肝翻炒,加入味精调入味后即成。
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