三色爆猪肝的做法

三色爆猪肝

材料：猪肝、茭白、红萝卜、青瓜

配料：香菜、姜、蒜、油、麻油

调味：盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉、酒

三色爆猪肝的做法

1、猪肝切片后泡去血水后用所有调味料腌上10分钟，其他东西切片或条都行

2、热锅，爆香姜蒜粒

3、下猪肝片，中火爆至转色后盛起待用

4、原锅下点油，下茭白、红萝卜、青瓜翻炒片刻

5、再下点蚝油、生抽与酒

6、炒透

7、把猪肝片重锅中，与其他材料爆均匀

8、撒入香菜，淋下麻油稍拌一下，关火上碟

健康饮食网小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效