卤腐竹的做法

卤腐竹是最具滋味的家常菜。饱饱吸食了卤汁的腐竹，虽然是素食，味道不输于肉类食材，对于我的素食生活，绝对是味觉上的一个安慰。

卤腐竹

食材：腐竹，大葱，干红辣椒，淀粉。

调料：玖顺生姜汁，生抽，白糖，食用油，白芷，丁香，花椒，大茴。

卤腐竹的做法

1.食材图。

2.腐竹提前泡好备用。

3..将腐竹逐条沾一层淀粉备用。

4.油锅烧热至170度，下入腐竹油炸。

5.炸至外皮酥脆，捞出备用。

6.锅内加入老卤，放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和大茴。

7.将炸好的腐竹投入锅内。

8.煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用。

特别提示：也可以不油炸直接卤制，味道稍欠缺一些。

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