培根炒百合的做法

地道百合的兰州做法--培根炒百合

百合是兰州的特产，我们从小就吃这个长大，西北天气干燥，冬天气候不好，而百合润肺，似乎就是来增补这个不足的，润泽这一方水土，兰州人对于百合的感情是无比滴，只要朋友来，或者去外地，总是要带一箱百合，新鲜的百合出了兰州，要么做成白何干，要么放在密封袋里进了超市冷鲜柜。价钱翻出几番来，因为贵，大家都只拿它来做汤，熬粥，放一块，其实兰州当地人吃起来很奢侈，好几头拿过来，拍去上面的泥，耐心地掰出叶片，用指甲抠去上面的泥土，用水冲洗一遍又一遍，炒着吃。

培根炒百合

原料：百合五头，培根或者猪肉片若干，酱油一勺，盐少许，就这么简单

培根炒百合的做法

1、百合按照叶片分开，把里外的泥土和黑的地方抠掉，用水仔细冲洗干净

2、肉片用料酒和淀粉腌一下，如果是培根就切片待用；

3、锅里放少许油，放入肉片滑炒，如果是培根就小火煎成凉面金黄，放入百合，翻炒，加酱油，大火快炒，逐渐变透明后，加盐关火，出锅。

啰嗦几句

1、百合很多人认为是百合花，此百合非彼百合，这个百合是地里长的根茎，所以是土包的。

2、要用酱油，而非生抽炒，上色油量，特好看，也喜欢酱油版。

3、如果用培根就要小心放盐，培根咸滴，酱油咸滴，盐要少放。

4、菜的口感咸甜脆糯，来碗米饭，超级下饭的说。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。