红枣核桃软欧的做法

红枣作为食材

在我国传统菜肴中用到的非常多

除了它甜美的口感 丰富的营养而备受欢迎之外

更是因为它独特的红色【枣红色】

这个红色虽然不是那么艳丽张扬

但是温润耐看

和中国人的品质非常像

所以就算是舶来的西点面包

到了中国

也常常会和红枣结盟

因为有了它的加入

让欧化的食物更加本土化

就像这款软欧

用了适量的红枣和核桃

低糖、低油

不但健康

而且

淡淡香甜的红枣味道让口感风味更加丰富

切面的颜色由于些许红枣的装点

风味独特的健康软欧---红枣核桃软欧

原料：高粉200g、黑糖10g、糖10g、奶粉10g、养乐多（或者其他同类益生菌饮料）108g、水52g、酵母2.5g、黄油10g、盐3.5g、核桃碎30g、红枣肉（切成小丁）

表面装饰：黑麦粉少许

红枣核桃软欧的做法

将益生菌饮料和水加入面包桶

放入所有其他材料开启面包机和面30分钟

检查面团的状态已能拉出均匀的薄膜

取出面团滚圆放在温暖湿润处发酵至2倍大

取出面团排气轻拍整形成长方形

上下三分之一向中间翻折后转90度

再次轻拍整形

按图示翻折四角

上下的形成的新的尖角再向中间翻折收口整形成橄榄型

收口向下放入不沾烤盘

二次发酵至1.5到2倍大

表面筛上黑麦粉

用利刀割三道深口

烤箱预热180度

中层烘烤30分钟完成

美食小提示

原料中的【养乐多】可用100m1酸奶或者95g水替代

健康饮食网小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。