奶酪核桃吐司的做法
伴随着炎炎夏日的到来,也迎来了一年一度的高考。高考,不仅仅是对所有考生在知识、脑力、心理方面的综合大检阅,也是对"考爸考妈”们在关键时期"后勤保障”工作是否细致到位的全面考查。早餐是思维活跃的源泉,所以早餐的营养搭配就显得尤为重要。
今天为考生搭配的早餐,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素。另外,吐司里特别加了核桃,核桃是公认的"益智果”,不但能补脑,还可以缓解压力。胡萝卜汁里又添加了其他水果,营养更加均衡。这样一顿早餐,一定会让考生精力充沛、能量满满的。
最后,预祝所有考生都能考出理想的成绩,加油哈
奶酪核桃吐司
材料:
A.高筋面270克酵母6克糖45克盐3克鸡蛋35克牛奶155克
B.黄油28克
C.核桃80克硬质奶酪80克马苏里拉奶酪20克
D.表面蛋液20克
奶酪核桃吐司做法:
1.将A中所有材料放入搅拌缸,用低速搅打至成团,关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围,使面团归拢,再改中速搅打至面团弹性增加,表面光滑。
2.将B料黄油切小块加入面团,继续低速搅打至黄油被面团完全吸收,并且面团光滑有弹性,改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手,可以取出一小块面团测试,用双手抻开,可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破,如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。
3.面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60-90分钟。
4.将发酵至两倍大的面团取出,用手轻压面团让里面的大气泡排出,用秤称量后分成均匀的三块,滚圆,松弛10分钟。
5.核桃提前烤熟,切碎,奶酪切丁,马苏里拉奶酪切细条状。
6.将面团用擀面杖擀成椭圆形,铺上核桃和硬奶酪丁,卷成橄榄型。
7.模具涂油防粘,卷好的面团排入吐司模做最后发酵。
8.烤箱预热180度。
9.在发酵好的面团表面刷一层蛋液,撒上一些马苏里拉奶酪条。
10.放入烤箱中层,烤20分钟左右。
cook’stip:
1.核桃事先烤过味道更香,硬质奶酪就是干酪,一般的车达、帕马森都可以。
2.模具涂抹的油,用黄油或者植物油都可以。
胡萝卜果汁[/page]胡萝卜果汁
材料:胡萝卜150克苹果1个梨1个橄榄油2m1
胡萝卜果汁做法:
所有材料洗干净去皮去核后切小块,放入榨汁机榨汁,即是一杯鲜浓的纯果汁。
Cook’stip
胡萝卜因汁水过少,要搭配其他水果,不仅口感更好同时也更富营养,不管是早餐还是休息间隙,都是增加体力补充维生素的好方法。
FoodQ&A
Q:果蔬汁为什么还要加橄榄油?
A:大家都知道胡萝卜含有丰富的维生素和β胡萝卜素,而β胡萝卜素溶于油脂,加入几滴橄榄油做出的果蔬汁,能有效促进人体对胡萝卜素的吸收。
健康饮食网小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。