青椒炒干豆腐的做法

要说这青椒炒干豆腐绝对是东北最家常的菜，哪怕是小到不能小的餐馆，菜单上也一定会有这个菜。不过奇怪的是家里却几乎不做这个菜。而我和老公的小家也几乎不做这个菜，如果我的记忆没错，这是我第二次做这个菜。

第一次做这个菜其实比较失败，那时候以为既然叫青椒炒干豆腐，就是炒了，结果却不好吃。后来才知道，干豆腐是要炖一会才好吃，而且还用水淀粉勾芡，干豆腐上才会沾满味道，青椒是一定要最后才放的，这样青椒才够脆。

昨天晚上和老公说--明天做青椒炒干豆腐给你吃，老公大呼--不容易，说这个菜在咱们家可真是不常见啊，其实老公还是比较喜欢吃这个菜的，只是我一直都不想做而已。其实我也不知道为什么会突然想做这个菜，我自己也比较奇怪。

一般的时候家里吃的菜很少有东北菜，可最近家里吃的菜超级东北了，昨天做的大米饭，土豆酱，酱油泡小菜（小萝卜菜、婆婆丁、小辣椒和香葱），还有大白菜叶---正好用来打饭包。老公都吃撑了，其实我也有点吃撑了

小声说啊，今天我和老公还是吃撑着了，真是没出息

试试吧，你也会吃撑着不过干豆腐不长肉，放心吃吧！

青椒炒干豆腐做法

艾米小啰嗦：

1.干豆腐切条也行，切方块也行，总之，喜欢什么形状就切什么形状吧！

2.要是绝对不吃辣，青椒换成彩椒也行。

3.碗汁事先调好，做菜的时候比较省事。

4.喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点，喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会