蔓越莓小餐包的做法

面包在很多家庭已经成为早餐的主食，无论大人孩子都喜欢吃面包，越来越多的烘焙爱好者喜欢自己在家做面包，自己做的面包用料比外面要好的太多，而且还可以做各种自己喜欢的味道和款式。大家在选择烤箱的时候，很多人都非常关心烤箱是否有发酵功能，发酵功能温度是否准，用起来是否顺手，现在我告诉大家，长帝这款CRDF32A电烤箱，发酵功能比以前有了很大的改进，最大的亮点是温度可以调控了，下火可以在35左右按需要调温，真正的方便的很多，大家可以在寒冷的冬季轻松玩面团了哦！

蔓越莓小餐包

材料：高粉280克，天然酵母老面90克、酵母1克、鲜奶130克、奶粉10克、白砂糖40克、全蛋液25克、鲜奶油25克、盐3克、黄油25克

蔓越莓小餐包的做法

1、除黄油外，所以材料混合揉至扩展阶段，加黄油，继续揉至完全阶段，出薄膜

2、放入干净盆中，盖保鲜膜，放入烤箱发酵功能发至2倍大，也可以冰箱冷藏发酵

3、发酵好的面团，排气，分割每个70克，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟

4、面图擀成长条形，表面放泡好的蔓越莓干，切割成4-5条

5、如图卷起，卷好

6、如图扭成圆形放入烤盘，压好边，否则发酵容易变形

7、放入烤箱发酵功能，35度左右，发酵大约2倍即可

8、发酵结束拿出刷蛋液，烤箱预热170度

9、放入烤箱，上下火170度，烤25分钟即可

10、烤好后取出晾凉即可，密封保存。