拌墨斗鱼的做法

拌墨斗鱼

原料：墨斗鱼3条，嫩芹菜50克，葱白1段，姜1小块，料酒1汤匙，精盐1汤匙，白糖半汤匙，酱油2汤匙，香油半汤匙，味精少许。

拌墨斗鱼的做法

1、将墨斗鱼去骨和内脏，再将黑皮剥掉，彻底清洗干净，然后放开水锅内煮开，加入葱、精盐（半汤匙）、姜和料酒，再煮10分钟，将墨斗鱼捞出放凉。

2、将嫩芹菜摘去叶，冲洗干净，放开水锅中烫熟即捞出放凉，切成1寸长的段，放菜盘内，撒上少许精盐，拌匀。

3、将凉透的墨斗鱼切成1寸长、1分宽的细条，放在芹菜段盘内，加入白糖、酱油、香油和味精，拌匀即可供食。

特点：鲜嫩，味美适口。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用