蔓越莓蜂蜜小蛋糕的做法
这款蛋糖拌和的海绵蛋糕体,组织细密,松发富有弹性,具有明显的蛋香味。一般小朋友都会比较喜欢,做成小蛋糕的形式,也非常适合外出携带。
制作过程中无需分蛋,操作简单,成功率高,也非常适合新手学习。而且原料都很家常,就地取材。其中的蔓越莓干,可以换成葡萄干,黑加仑等其它的食材,如果没有,可以不加。
蔓越莓蜂蜜小蛋糕
原料:色拉油20g、蜂蜜30g、砂糖20g、全蛋两个、低筋面粉50g、泡打粉1/4小匙、蔓越莓干适量。
蔓越莓蜂蜜小蛋糕的做法
1、主料备用。
2、蔓越莓干备用。
3、色拉油和蜂蜜放在同一容器中,用隔水加热的方法,用汤匙搅拌均匀。
4、全蛋加入砂糖,用搅拌器搅打。速度由慢到快,颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线长状,不会立即消失,最后再用慢速搅打约1分钟。
5、然后筛入低粉和泡打粉,用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊。
6、倒入做法3的所有材料,刮拌均匀。
7、倒入切碎的蔓越莓干。
8、用橡皮刮刀刮拌均匀。
9、将油纸托铺在模具内。面糊倒入模具8-9分满,放在室温下静置5分钟左右。
10、烤箱预热,"面包/蛋糕”程序,系统默认上下火,160度,20分钟。
11、小蛋糕在烤箱内膨胀。
12、烤15-20分钟左右,至蛋糕上色即可,取出放在晾晒加上晾凉。(晾凉的蛋糕有回缩,属正常现象。)
小贴士:
1、材料含有蜂蜜,烘烤时底火温度不要太高,否则底部易烤焦。
2、静置后的面糊,成品的组织较细密。
3、晾凉的蛋糕有回缩,属正常现象。
健康饮食网小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。