20150416美食地图全集：炸丸子的做法

　　丸子的做法是非常丰富的，生活中我们可以自己动手做丸子吃，不仅美味而且对健康有利，还能增强自己的动手能力。那么日常生活中炸丸子的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图全集栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　炸丸子的做法

　　材料

　　脱皮绿豆，面粉，花椒粉。

　　五香粉，盐，葱，姜蓉，辣椒。

　　做法

　　1.首先就要将准备好的脱皮绿豆泡水一天至涨发，然后将其洗净再入搅拌机打成绿豆糊，接着加入适量的面粉。

　　2.绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。我嫌买的花椒粉不够香，自己现磨的花椒辣椒粉。

　　3.加入葱姜蓉，然后要使劲地搅上劲，我足足搅了15分钟。

　　4.然后起油锅，还要将沥油的勺子准备好，然后就可以用手挤出丸子了，再将炸至丸子熟透浮起来，捞出放凉。

　　5.细看这丸子，像不像大头蝌蚪宝宝。待丸子凉透后，重新再入热油锅里炸至焦黄即可。

　　6.炸出来当天晚上赶紧做一个酸辣丸子汤，不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉条全部泡发洗净，入油锅炒出香味。

　　7.加水煮开加丸子煮透，洒芹菜碎装碗开吃。

　　干炸丸子

　　材料

　　猪肉300克，香菇100克。

　　辅料

　　葱1段，姜1块，鸡蛋2个。

　　调料

　　食盐1/2茶匙，淀粉1小碗。

　　料酒、生抽、香油、花生油各适量。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的香菇提前进行浸泡，泡发好了之后，我们就可以将其清洗干净剁成碎末，备用即可。

　　2、猪肉洗净，先切成小块，再剁成肉馅。

　　3、葱、姜分别切成细末。

　　4、猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、香油，再搅拌均匀。

　　5、将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子。

　　6、起油锅，烧至七八成热，放入丸子，用中火炸制。

　　7、炸至丸子变金黄色后，捞出沥干油后即可装盘。

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