豆腐焖泥鳅的做法

豆腐富含植物雌激素，对骨质疏松有良好的防治作用。

豆腐焖泥鳅

原料：泥鳅250克，豆腐（北）80克，姜5克，淀粉3克，白酒5毫升，盐3克，葱花4克，食用油适量。

豆腐焖泥鳅的做法

1、将泥鳅活杀，去肠脏，并用开水汆去血水，去粘液后待用。

2、豆腐洗净切小块。

3、锅内放油，下姜和泥鳅爆香，加白酒。

4、再下豆腐块微煎，下少许清水，加盐调味，水淀粉勾芡，小火焖透，撒上葱花即可。

小贴士

泥鳅不宜与狗肉、螃蟹同食。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会