酸菜茄子的做法

茄子跟酸菜这两样东西都是我比较喜欢的，某一天，正好冰箱里有这两样东西，酸菜是做麦饼剩下的，

就想着把这两样我喜欢的搭在一起烧烧看，看最后能不能成为我的最爱。

至于味道嘛~你们可以发挥想象力想象一下哈，

又或者你们可以自己动手试试看，反正不会让你觉得难吃就是了，呵呵

酸菜茄子

1、长茄子4根去蒂洗净备用

2、把茄子撕成小长条，洒上盐腌制一会儿

3、酸菜一份切碎备用

4、大蒜数瓣剁成蒜末

5、茄子腌制十几分钟以后用手挤一下，这样茄子会熟的更快，茄子也会少吸油，并且不容易变色

6、炒锅里放适量油，转小火放入蒜末煸香

7、转大火放入酸菜翻炒

8、放入茄子，少量白糖，少量盐翻炒几分钟

9、我家人都不怎么会吃辣，所以辣椒最后才放，茄子炒软就可以出锅了。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。