鸡胸肉可乐饼的做法
可乐饼据说是在16世纪从法国传入日本,逐渐被日本人民接受并成为钟爱的美食。
名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似"可乐饼,在中国就叫可乐饼了^^
鸡胸肉可乐饼
原料:土豆、鸡胸肉、白洋葱(份量占比2:1:0.5)
配料:面粉、鸡蛋、面包糠
调料:黄油、盐、白糖、白胡椒粉;番茄酱
准备工作:
1、土豆去皮切块,上锅蒸熟;
2、鸡胸肉剁成肉末;
3、白洋葱切成碎丁;
鸡胸肉可乐饼的做法
1、锅中放入黄油融化;
2、炒香洋葱丁;
3、放入鸡肉碎炒变色,调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀;
4-6、备好面粉、鸡蛋液、面包糠;
7、土豆蒸熟碾压成泥;
8、倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀;
9、取适量揉团后压成饼状;
10-12、依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠;
13、将剩余的都做好,备用;
14、热油锅,将处理好的可乐饼胚放入油炸;
15、两面成金黄色,即可捞出用厨房纸吸油装盘,挤上番茄酱即可。
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