饼干慰心甜品的做法

每次把做好的饼干发在朋友圈时，收到最多的一句话，"就是做这么多能吃的完吗？”有时还真的吃不完，老公是对一切甜点说N0的人，我又是常年把"减肥”挂在嘴上的人，多少还是要控制量的。剩下的怎么办，扔了得多可惜。换个方法让她变得更加美味。

这款甜品最初的灵感是来自于木糠杯，木糠杯是两种原料，一种奶油，一种饼干碎。我在最底层加了一层椰奶冻，虽然颜色与淡奶油相似，但口感截然不同，单纯做椰奶冻的话，照步骤中第2步做即可。

这道甜品中，是饼干放在了中间层，不仅色彩分明。且吃的时候与淡奶油拌合，味道全然是一种治愈。最后享受到的是椰奶冻，舌尖与滑嫩的椰奶冻触碰后，体验到的全是美妙，且还有浓郁的椰奶香，让你回味无穷。

饼干慰心甜品

用料：

第一层：椰奶75g，牛奶75g、吉利丁片1片、细砂糖30g

第二层：可可饼干适量

第三层：淡奶油150g，细砂糖45g

饼干慰心甜品的做法

1、用少量冷水将吉利丁片泡软，待用；

2、椰浆和牛奶混合，加热，煮沸后，加入细砂糖和泡软的吉利丁片，搅拌均匀，待凉后倒入杯内至杯身1/3处，放入冰箱冷藏2小时，待凝固；

3、饼干放入料理机中打成碎末，装入杯内至杯身2/3处，轻轻压实；

4、淡奶油加入细砂糖，打发到硬性发泡状态后，装入裱花袋中，挤入杯内，用筷子将表面刮平；

5、表面水果稍做装饰即可。

小贴士

1、没有料理机，可以用擀面杖将饼干擀碎，饼干也可以用奥利奥饼干做；

2、奶油的打发这一步，如果还没有尝试过打发奶油的话，那我建议可以将奶油换做老酸奶。