肉末蒸蛋的家常做法

肉末蒸蛋

原料：鸡蛋蛋黄1个，猪瘦肉1小块，葱1根

肉末蒸蛋的做法

1、猪肉洗净、剁成肉泥。

2、不想剁，用搅拌机也行。那天我做饭准备材料时小乖在睡觉，用搅拌机动静太大，就用刀剁的，砧板底下还垫了一块抹布。

3、蛋黄打散、加入约1.5倍的凉开水（鸡蛋大小不同、猪肉用量不同，水量也相应变化，蒸个三四次蛋羹基本就能掌握好水量了），混合均匀。

4、将剁好的肉泥加入蛋黄液中，稍微拌一下。

5、加入切段的小葱，上锅蒸熟即可。

6、葱起去腥、增加香味的作用，给宝宝吃的时候要将葱挑出来。所以切葱时别切成葱末，切成葱段容易挑出来。