20121215食来运转2012：肉末虎皮豆腐的做法

       

　　该视频主要文字介绍：

　　注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

　　肉末虎皮豆腐的做法

　　原料

　　北豆腐、瘦猪肉、木耳、鸡蛋、香菜、葱、豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐。

　　做法

　　1.将豆腐切片(厚薄半公分)，瘦肉剁碎，木耳剁碎，鸡蛋打散，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用。

　　2.将切好的豆腐均匀的裹上蛋液。

　　3.起油锅，油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。

　　4.另起油锅，放入剁好的瘦肉滑散，肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。

　　5.放入调好的酱汁炒熟，紧接着放入木耳碎同炒。

　　6.放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐(豆瓣酱本身有咸味)撒入香菜即可出锅。

　　温馨提示

　　郫县豆瓣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。

　　吃出健康

　　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养可与羊肉相提并论。

　　豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

　　美食禁忌

　　一般人皆可食用。