青椒蒜香鸡的做法

我炒鸡块那叫一个好吃,其实我是有小秘诀的哦,今儿亲情奉献,挥泪大甩卖喽!哈哈~~

注意咯,蒜+青椒的秘密味道,红字部分是秘诀哦!

很浓郁的蒜香,青椒的清辣又渗入鸡肉,但又不会太辣,比起红烧的多了清爽的口感。

爱吃辣的同志们有福了,这叫一个过瘾,下米饭一绝!

青椒蒜香鸡

原料:鸡腿2只

配料:细青椒8个,大蒜一头,姜丝

大料:麻椒、八角、干红辣椒(不吃辣的可不放)

调料:盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒

青椒蒜香鸡的做法

青椒蒜香鸡的做法

1、鸡腿切小块,青椒切圈,大蒜拍扁再切碎。

2、鸡块焯水备用。

青椒蒜香鸡的做法

3、麻椒、八角、干辣椒、姜丝和一半蒜碎,放入未烧热的花生油,小火慢慢炸香。

4、转大火,放入鸡块爆炒。

青椒蒜香鸡的做法

5、依次加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐,不断翻炒。

6、转中火炒至汁粘锅的感觉时,加入青椒圈翻炒。

青椒蒜香鸡的做法

7、一碗开水分2次加入,每次均是汤汁发粘加入第二次水。

8、第二次汤汁收汁时,加入剩余的蒜碎,翻炒均匀立即起锅。

青椒蒜香鸡的做法

我的美食心得

1、一半蒜炸香、一半蒜最后入锅,两种蒜香混合味道最佳。

2、青椒经过炖煮,滋味渗入鸡肉,清辣口味,比干辣椒的干辣更柔和。

3、少加水,多翻炒,鸡肉更入味。

青椒蒜香鸡的做法

青椒蒜香鸡的做法

健康饮食网小提示

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