菜系及功能:烧
番茄烧鲜蘑原料:鲜蘑菇500克，罐头番茄200克，精盐、味精各少许，绍酒20毫升，白糖40克，花生油50克。
番茄烧鲜蘑的做法:
(1)将鲜蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略焯后捞出，控去水分。
(2)炒锅置中火上，放入花生油烧热，下番茄炒透、炒稠，放入鲜蘑菇，加精盐、味精、绍酒、白糖，并加清水少许烧沸，然后将锅移置小火上烧入味即成。
特点:色泽鲜红，蘑菇滑嫩，味酸甜适口。
健康饮食网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
