鲤鱼旗便当的做法
据说鲤鱼是我国流传范围最广、流传时间最久远的吉祥物，《太平御览》卷九三五引《风俗通》上记载：春秋时期，孔子的夫人生下一个儿子，正在此时有人给他家送来几条鲤鱼，孔子认为此刻正是祥瑞之时，因此给儿子取名为鲤，表字伯鱼。所以远在春秋时期，鲤鱼的祥和瑞气之意就已经得到了人们的认可。
历史的天空总是会赋予万物灵动的内涵和底蕴。后来，"鲤鱼条龙门”的美丽传说也让人们越来越坚信鲤鱼逆流而上、奋发拼搏的勇气（《埤雅·释·鱼》"俗说鱼跃龙门，过而为龙，唯鲤或然。”），老一辈的人也开始在鲤鱼身上寄予了望子成龙的厚望。把鲤鱼的样子做成旗子，挂在桅杆上，每当有风吹来的时候鲤鱼旗就会在天空下迎风飘扬，犹如鲤鱼在平静的海面下*自在地遨游、在危险的惊涛骇浪中来去自如地游弋。
在六一儿童节即将到来的日子里，想必很多热爱美食的妈妈们都会把自己的想法付诸行动，把对孩子的爱溶解在美食的制作中，把对宝宝们的无限期望表达在手指间瞬息迸发出来的灵感中。做了这个寓意"鲤鱼跳龙门”的鲤鱼旗水果便当，祝愿普天下的男孩和女孩们都能像鲤鱼一般朝气蓬勃、奋发图强，不论顺境还是逆境，都一样坚强和勇敢！
寓意鲤鱼跳龙门的儿童节水果便当——鲤鱼旗便当
材料：菠萝1/8个，牛油果1/4个，橙子半个，红瓤柚子1/6个，米醋10克，白糖3克，盐少许，米饭1碗，厚烧鸡蛋1片，火腿片1片，蟹棒2根，海苔片适量，芝士片1片，装饰用材料（豆角1根，芝士卷1个，鱼豆腐3片），泡菠萝用的盐水适量（将5克盐溶解在清水里）。
鲤鱼旗便当的做法
1.菠萝去皮后在盐水里浸泡10分钟后取出，切成截面边长为7-8mm的长条状。
2．用刮皮器削掉牛油果的外壳，切成边长为7-8mm的长条。
3．橙子去皮、去籽，将每瓣切成6-8个小丁。
4．红瓤柚子也去皮、去籽，将每瓣切成6-8个小丁。
5．在一个小的容器里倒入10克米醋。
6．继续加入3克白糖和少许的盐，搅拌均匀，寿司醋就做好了。
7．将1碗米饭倒入大的容器里，加入刚调好的寿司醋，搅拌均匀。放在一边将米饭放凉。
8．豆角洗干净后从中间拆开两半，留一半用。将鱼豆腐雕刻成白云的形状备用。
9．取一片厚烧的鸡蛋，用剪刀将其中的一侧剪成鱼尾状。取一张芝士片和海苔片，分别剪出两个圆形，放在鸡蛋烧上，鱼眼就做好了。
10.用剪刀将一张火腿片剪出几个波浪状，放在鸡蛋烧上，鱼鳞的形状就出来了。
11.制作另一条小鱼。同样的方法将蟹棒的一侧剪成鱼尾状。
12．用芝士片和海苔片剪出小鱼的眼睛和鱼鳞，放在一旁备用。
13．米饭放凉后，铺在一张海苔片上。将步骤1-4中准备好的4种水果密实地铺在米饭上。
14．用竹夹将海苔片和米饭卷好，水果寿司就做好了。
15．用剪刀将其中的一侧剪成鱼尾状，再用芝士片和海苔片剪出鲤鱼的眼睛。斜刀将蟹棒切成6-7mm宽的小段做成鱼鳞，放在寿司上。
16．准备摆盘。在盘子的左侧竖立一根豆角，顶端放上了一个芝士圈，旗杆的形状就出来了。旁边分别摆上3条鲤鱼，一个可爱的鲤鱼旗便当就做好了。
美食小贴士：
1.这个鲤鱼旗水果便当寓意着鲤鱼跳龙门的美丽传说，期盼每一个孩子都能像鲤鱼一样朝气蓬勃、奋发图强，在在平静的海面下*自在地遨游、在危险的惊涛骇浪中来去自如地游弋。
2．做寿司卷的时候一定会用到寿司醋，很多中小超市里都没有卖的。这里有一个自制寿司醋的方法：（1碗蒸好的米饭对应的寿司醋的量）在一个小的容器里倒入10克米醋，继续加入3克白糖和少许的盐，搅拌均匀，寿司醋就做好了。
3．天气越来越热了，去野外郊游时带上火腿肠做成的寿司卷不易保存，可以尝试着做一下这个水果寿司，小朋友们很喜欢吃，味道清爽甘甜，给夏季的外出郊游带来很多乐趣！
健康饮食网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿